Pan de muerto relleno de nata y fresas

Para hacer el pan de muerto:

• En un tazón, disuelve la levadura en el agua tibia y deja reposar hasta que comience a burbujear.

• En un tazón aparte mezcla la harina de trigo, el azúcar, la Fécula De Maíz Maizena® y la ralladura de naranja.

• Agrega la poco a poco la leche tibia, la mantequilla derretida y las yemas de huevo a la levadura activada y mezcla bien.

• Vierte la mezcla líquida sobre los ingredientes secos y mezcla hasta formar una masa suave. Amasa durante unos minutos hasta que la masa esté elástica y homogénea.

• Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que duplique su tamaño.

• Precalienta el horno a 180°C.

• Divide la masa en siete porciones iguales. Bolea seis de esas partes y forma panes redondos del mismo tamaño. Con el resto de masa forma los huesitos y la cabecita.

• Barniza cada pan con el huevo batido y coloca las decoraciones encima.

• Cubre los panes con un trapo húmedo y déjalos reposar durante una hora más para que dupliquen su tamaño.

• Hornea los panes en el horno precalentado durante unos 25-30 minutos, o hasta que estén doraditos.

• Saca los panes del horno y déjalos enfriar completamente sobre una rejilla mientras.

• Cuando ya estén tibios barnízalos con la mantequilla derretida y cúbrelos de azúcar. Ahora vamos a rellenarlos.

• Bate la nata hast que monte (es decir: que duplique su tamaño). Rellena cada pan con un poco de nata y coloca rebanadas de fresa encima.

La nata tiene diferentes nombres en diferentes partes del mundo. Por ejemplo, en América del Norte y gran parte de América Latina, se le llama "crema". En Francia, se llama "crème", mientras que en Italia se conoce como "panna".