Pastel de Chocolate con Plátano

Pasos

• Calienta el horno a 180°C.

• En un recipiente, junta el chocolate en polvo, la harina, la Maizena®, el azúcar, la margrina, el huevo y amasa con la punta de los dedos hasta que la masa esté homogénea.

• Enharina una superficie seca; coloca la masa y con ayuda de un rodillo extiéndela hasta lograr un grosor de 0,5 cm.

• Coloca la masa y lleva al horno a 180°C por 20 minutos o hasta que dore. Retira del horno y reserva.

• Para el relleno, coloca el azúcar y lleva al fuego medio hasta que esté con color de caramelo claro. Junta los plátanos y mezcla.

• Hierve media taza de leche y añade los plátanos.

• Disuelve la Maizena® en la leche restante y coloca en la olla de los plátanos, mezclando siempre, hasta que espese. Reserva.

• Para la cobertura, disuelve la Maizena® en la leche, junta el azúcar y el chocolate en polvo y mezcla. Lleva al fuego medio, mezclando siempre, hasta que espese. Retira del fuego y añade la margarina, mezclando rápidamente. Reserva.

• Para el montaje, desmolda la masa con cuidado y colócala en un plato.

• Distribuye el relleno y envuelve con la cobertura. Lleva al refrigerador por un mínimo de 2 horas y sirve.