Recetas Maizena

Pay de Queso

¿Te consideras fan del pay de queso? Recuerda que hecho en casa siempre sabrá mejor, por lo que compartimos contigo nuestra deliciosa receta.

Tiempo de preparación

10 min

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Recipe

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desagrupados

  • 2 piezas de huevo
  • 1/2 taza de azúcar
  • 35 gramos de margarina derretida
  • 4 cucharadas de harina de trigo
  • 2 cucharadas de Fécula de Maíz Regular Maizena®
  • 1/2 cucharadita de polvo para hornear

Para el Relleno

  • 750 gramos de queso crema reducido en grasa
  • 1/2 taza de azúcar
  • 3 cucharadas de Fécula de Maíz Regular Maizena®
  • 2 piezas de huevo
  • 1 cucharada de ralladura de limón agrio
  • 1/4 taza de leche descremada

Para Decorar

  • 2 tazas de frutos del bosque
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de Fécula de Maíz Regular Maizena®
  • 1/4 taza de agua

desagrupados

  1. Para la base, batir las yemas con la mitad del azúcar (1/2 taza) hasta que se vuelvan esponjosas y de color pálido. Agregar la margarina derretida y mezclar.

  2. Añadir poco a poco los ingredientes secos cernidos y mezclar cuidadosamente hasta que no haya grumos.

  3. Por separado, batir las claras con el azúcar restante (1/2 taza) e incorporar con movimientos envolventes a la mezcla de yemas. Verter la mezcla en un molde redondo desmontable previamente engrasado y hornear a durante 15 minutos.

  4. Para el relleno, batir el queso con el azúcar y 3 cucharadas de Maizena®. Añadir los huevos uno a uno hasta incorporar y una vez que no haya grumos agregar la ralladura de limón y la leche.

  5. Forrar con papel aluminio las paredes del molde (con la base previamente horneada) y verter esta mezcla. Hornear a baño María durante 1 hora y 15 minutos; apagar el horno y dejar reposar dentro del horno con la puerta abierta por 30 minutos.

  6. Para la jalea; colocar todos los ingredientes en una cacerola; mezclar y cocinar a fuego medio moviendo constantemente hasta que espese. Dejar entibiar.

  7. Desmoldar el cheesecake y decorar con la jalea. Servir.

 
         

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