Recetas Maizena

Pollo frito en freidora de aire

Igual de crujiente, doradito y delicioso que el pollo frito, pero ¡sin freír! Esta receta de pollo frito en freidora de aire te va a cambiar la vida y la querrás hacer todos los días.

Tiempo de preparación

30 min

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Recipe

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Para el buttermilk:

  • 1 ½ taza de leche entera
  • 1 ½ cucharadita de jugo de limón verde fresco

Para marinar el pollo:

  • 1 cucharada de pimienta negra quebrada
  • 1 cucharada de paprika
  • 1 cucharada de ajo en polvo
  • 1 cucharada de cebolla en polvo
  • 1 cucharada de jengibre molido
  • ½ cucharada de Knorr® Caldo de Pollo 100% Natural En Polvo
  • 1 ½ taza de buttermilk
  • 2 cucharadas de salsa Tabasco
  • 1 kilogramo de piernas de pollo y/o muslos de pollo limpios y secos

Para el pollo frito:

  • 1 ½ taza de harina
  • ½ taza de Fécula de Maíz Regular Maizena®
  • aceite de oliva en spray
  • 1 cucharadita de polvo para hornear

Para el aderezo:

  • 1 ½ taza de yogurt griego sin grasa
  • 3 cucharadas de eneldo fresco
  • 1 cucharada de ajo en polvo
  • ¼ de taza de queso parmesano rallado
  • 2 cucharadas de jugo de limón amarillo

Para servir:

  • 3 tazas de espinacas baby
  • 2 tazas de hojas de lechuga
  • 2 tazas de jitomates cherry

Para hacer el buttermilk:

  1. Mezcla la leche con el jugo de limón y deja reposar durante 20 minutos.

Para marinar el pollo:

  1. Mezcla la pimienta junto con la paprika, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el jengibre en polvo y el Caldo De Pollo Knorr® 100% Natural En Polvo. Reserva la mitad.

  2. Ahora, mezcla el buttermilk junto con la salsa picante y la mitad de la mezcla de las especias.

  3. Marina el pollo en esta mezcla; debe quedar completamente cubierto. Deja que se marine durante toda la noche (o un mínimo de 4 horas). Queda mejor si lo colocas en una bolsa resellable, así el pollo estará en contacto con la mezcla de buttermilk durante todo el tiempo.

Para el pollo frito:

  1. Mezcla el harina con la Fécula De Maíz Maizena®, el polvo para hornear y el resto de la mezcla de especias.

  2. Saca el pollo del refri. Pieza por pieza, cubre el pollo con la mezcla de harina. Luego regrésalo a la mezcla de buttermilk y vuélvelo a cubrir con la mezcla de harina. Puedes repetir este proceso durante tres veces, así quedará más crujiente.

  3. Rocía cada pieza de pollo con el aceite; debe quedar bien cubierto. También rocía con aceite la base de la freidora de aire.

  4. Coloca el pollo en la freidora de aire y cocínalo durante 8-10 minutos a 190°C. Después, voltéalo y cocínalo durante 8-10 minutos más o hasta que todas las piezas estén bien cocidas, crujientes y un poquito doradas. ¡Listo!

Para el aderezo:

  1. Mezcla el yogurt junto con el eneldo, el ajo, el parmesano y el jugo de limón. Deja que repose en el refri durante al menos media hora (mientras preparas el pollo).

Para servir:

  1. Haz una ensalada con las lechugas, las espinacas y el jitomate cherry. Sirve el pollo calientito y crujiente junto a esta ensalada y el aderezo por un lado o encima. ¡Disfruta!

La freidora de aire ayuda a crear comidas crujientes sin tener que freírlas en aciete; así que puedes hacer la versión saludable de tus comidas fritas favoritas, como este pollo frito que, en realidad, no está frito.

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