Ingredientes
- 650 Gramo(s) de harina
- 250 Gramo(s) de mantequilla
- 7 Unidad(s) de yemas de huevo
- 3 Unidad(s) de huevos
- 2 Cucharada(s) de ralladura de cáscara de naranja
- 1 Cuchara(s) de postre de sal
- 25 Gramo(s) de levadura fresca
- 1 Unidad(s) de huevo para barnizar
- 2 Unidad(s) de higos
- 2 Unidad(s) de acitrones
- 6 Unidad(s) de muñequitos
Pasos
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Diluir la levadura con 2 cucharadas de harina en media taza de agua caliente, dejar reposar hasta que se expanda.
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Sobre una mesa despejada, coloca la harina hasta formar un círculo, colocar en el centro las yemas, los tres huevos, el azúcar la mantequilla, la ralladura de naranja, la 1/2 cucharadita de sal y la mezcla de levadura.
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Amase hasta obtener una mezcla homogénea y brillante, cubra la masa con un pedazo de tela limpio y deja reposar.
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Una vez que haya duplicado su tamaño la mezcla, retómala y dale la forma deseada. Coloca la rosca sobre una charola y deja reposar nuevamente. Introduce los muñequitos en la rosca, con una brocha y huevo barnizala rosca y decora con los acitrones, los higo
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Hornea durante 40 minutos a 180°C