Tamal de chocolate

desagrupados

• Para los tamales de chocolate, coloca en la batidora las barritas de mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar. Utiliza la pala para acremar, la mezcla debe verse blanquecina, esponjada y homogénea. También puedes hacerlo a mano, mezclando enérgicamente hasta deshacer los granitos de azúcar.

• Aparte, mezcla en un bowl el harina de maíz, el Atole Sabor Chocolate Maizena®, la cocoa, el bicarbonato y el polvo para hornear.

• Ahora sí, con la batidora a velocidad baja, añade poco a poco la mezcla de harina e intercala con la leche. Una vez que hayas agregado todo, continúa batiendo a velocidad media-alta durante 7 minutos para esponjar bien la masa.

• Con ayuda de una cuchara agrega un poco de relleno en la hoja de tamal. Extiende cuidadosamente y en el centro añade chocolate troceado y nueces. Cierra el tamal apretando bien para que no se salga durante la cocción.

• Prepara tu vaporera o tamalera con un poco de agua. Sobre la rejilla coloca una capa de hojas de maíz y después acomoda los tamalitos. Cocina a fuego alto por 45 minutos o hasta que la masa esté bien cocida.

Los tamales dulces son una deliciosa tradición mexicana. En el norte, por ejemplo, los rellenan con cajeta y leche condensada; el centro del país es común endulzar con piloncillo y agregar pasitas. Hoy te compartimos esta receta chocolatosa que te encantará.